Aurorina

小神奇上学之后, 我有时间捣鼓一些费工费时的好吃的.

从上到下, 从左到右, 依次为:

1. 油饼. 加了葱花的话就是葱油饼. 做法也很简单, 就是要花时间.

和面; 醒面; 擀面; 然后抹油; 最重要一步, 抹完油撒上一层面粉; 然后卷或叠起来; 再擀成合适大小厚度的一张饼; 小火烙成两面金黄就可以了.

如果抹完油不撒这层面粉的话, 烙好的饼不会分层.

2. 曲奇饼干.

1/4 cup butter, 1/2 cup sugar, 2 cups flour. optional: 1/3 tsp baking powder.

所有原料放standmixer混合均匀, 然后放冰箱冷藏两个小时, 或冷冻半个小时. 拿出放软之后擀薄, 用cookie cutter切出形状. 进烤箱350华氏度烤15-20分钟.

tips: 黄油越多越酥脆. 加baking powder也会增加酥脆度.

3. 豆沙包.

像做馒头一样和面发面. 馅料是买来的红豆沙.

4. 玫瑰花卷

像做馒头一样和面发面. 然后将面分成小份, 要像擀饺子皮一样擀开, 七张面皮依次重合一部分叠在一起, 然后从一边慢慢卷起来. 全部卷好之后在中间横着切一刀, 这样就得到了两个玫瑰花卷.

5. 馒头

6. 苹果玫瑰花

买来的puff pastry, 室温放软之后, 切成长条.

苹果削皮切薄片, 然后在沸水中略煮一下, 使其变软易操作. 然后捞出放凉.

将苹果片依次铺在面皮上, 卷起.

350华氏度烤20分钟. 

7. 双色饺子.

绿色面皮是用菠菜汁和面. 两种面团都搓成长条, 然后扭在一起. 剩下的步骤就是标准的做饺子程序了.

OS: 话说我都这么努力了, 平心而论, 我厨艺还算不错的, 却还是把他养的这么瘦, 我真心觉得委屈呀.