一个甜面包方子
来源:http://bbs.wenxuecity.com/cooking/732902.html
Heavy Cream 150g
Milk 250g （加温到不烫手）
Large egg 1
Salt 8g
Sugar 80g (120g for sweeter taste)
Yeast 10g
Bread flour 540g
Cake flour 60g
涂液：
Large egg 1
Water 1 tbsp.
做法:
1. 以上材料按顺序依次放入面包机。按DOUGHT 挡，等到面团发酵到一倍大，取出。 或用standmixer将面团搅拌至可以抻开到一层透光薄膜的程度, 然后发酵.
2.在按板上稍按平，用手指戳面团，将其中气泡排出。
3.整好型,待面团再次发酵到两倍大时，用一个鸡蛋加一小勺水打散的蛋液刷在面团表面，进预热340F的烤箱,视各家烤箱而异,烤一定时间(看下面)或见表面金黄出炉。
枕头包: 350F, 20-30分钟
小面包: 340F, 15~分钟
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